Seit 1808 befindet sich das in Urville ansässige Haus schon in Familienbesitz und wird heute von Michel Drappier geführt. Die Ursprünge der Keller, in denen die Champagner reifen, gehen sogar bis ins 12. Jahrhundert zurück. Drappier zählt mit seinen 1,5 Mio jährlich produzierten Flaschen und 54 ha Rebflächen schon zu den großen Familienwinzern. Drappier war die Hausmarke von keinem geringeren als Charles de Gaulles. Ihm wurde zu Ehren ein spezielles Cuvée gewidmet. Im Haus selbst herrscht sowohl ein liebenswürdig familiärer als auch professioneller Geist vor. Dem Chef de la Maison umgibt ein aristokratischer Charme, gleichzeitig aber auch eine symphatische Verbindlichkeit, die sich wohltuend von der manchmal lieblosen Abfertigung in nicht inhabergeführten Häusern oder Chateaux abhebt.

Drappier steht für Pinot Noir, der gut 70% des Rebspiegels ausmacht. Der hohe Anteil des Pinot macht die Weine füllig, fruchtig und verleiht ihnen eine schöne Struktur und Länge. Eine weitere Charakteristik der Drappier Champagner ist die geringe Dosage und eine nur geringe Zugabe von Schwefel.

Im Januar 2016 ist Drappier das erste Haus in Champagne geworden, das als Champagner-Produzent "Null CO2" anerkannt wurde. Weiterhin hat das Haus mit der Zertifizierung des Gutes als DRAPPIER-TERRE-NATURE eine weitere Etappe auf dem Weg zur Bewahrung der Erde und zu einer größeren Reinheit seiner Weine zurückgelegt.

Cuvée: 100% Pinot Noir