Die noch relativ junge Weinbaugeschichte (Beginn Mitte des 19.Jahrhunderts) von Chateau de Fieuzal war geprägt durch häufige Besitzerwechsel, die aber seit dem letzten Weltkrieg alle zu stetigen Qualitätsverbesserungen geführt haben. Seit 2001 hat nun der ehemalige Bankier Lochlann Quinn das Sagen auf de Fieuzal. Das wunderschöne Chateau De Fieuzal, welches die Bezeichnung Chateau mehr als verdient hat, baut sowohl Weißwein als auch Rotwein an. Bei diesem ist Cabernet Sauvgion die dominierende Sorte mit 60% und wird ergänzt durch 33% Merlot, 4.5% Cabernet Franc und 2.5% Petit Verdot, die zu 50% in neuen Eichenfässern ausgebaut werden.