Für alle Geschichtsliebhaber ist das Chateau de Pressac ein geschichtsträchtiger Ort, wurde doch dort im Jahre 1453 nach der Schlacht von Castillon die Kapitulation der Engländer unterzeichnet und damit das Ende des hundertjährigen Krieges zwischen Engländern und Franzosen besiegelt. Während der Renaissance war de Pressac ein prächtiges Herrenhaus mit 27 Türmen. Seit 1997 befindet sich de Pressac im Besitz von Madame und Monsieur Quenin, einem ehemaligen Konzernmanager, der über die Jahre weitere Verbesserungen durchgeführt und gezielt die Besonderheiten von de Pressac herausgearbeitet hat. Das sind zum einen die drei verschiedenen Bodentypen (Hochplateau, Hanglage und Talsohle) als auch die geringe Verwendung von in Bordeaux längst verschwundener Traubensorten wie Malbec und Carmenère. Ansonsten dominiert Merlot mit 75% neben 14% Cabernet Franc und 12% Cabernet Sauvignon. Château de Pressac besitzt einen eigenständigen Stil und gehört zu den aufstrebenden Geheimtipps innerhalb der Appellation St. Emilion.