Früher noch in der Peripherie von Bordeaux gelegen, liegt Chateau Haut Brion heute dank dem Anwachsen des Stadtgebiets inmitten der Großstadt eingeschlossen. Die Besitzer sprechen von einem besonderen Mikroklima, das einen unverwechselbaren Charakter der Weine hervorbringt. Auf den 48 ha Anbaufläche wird zu 45% Merlot, zu 40% Cabernet Sauvignon und zu 15% Cabernet Franc und Petit Verdot angebaut. Nimmt man die Produktion des Erst- und Zweitweins zusammen werden auf dem Gut jährlich 200.000 Flaschen Wein produziert. Weiterhin werden 8.000 Flaschen Weißwein hergestellt.

Schon 1855, damals im Besitz von Joseph-Eugène Larrieu, wurde Haut-Brion anlässlich der Weltaustellung in Paris zum Premier Cru Classé der Medocweine ernannt. In der folgenden Zeit wechselten die Besitzer auf Grund sehr häufig. Erst ab 1935, mit dem Verkauf an den Amerikanischen Banker C. Douglas Dillon, kehrte Ruhe ein. Dieser kaufte später auch noch das Nachbargut La Mission Haut-Brion. Normalerweise müssen Premier Cru-Güter in den Händen französischen Staatsbürger liegen. Da aber auf Haut Brion seit 1935 Kontinuität herrscht, wird die amerikanische Familie Dillon hiervon nicht tangiert. Im Jahr 1959 wurde Haut Brion mit seinen Rotweinen auch noch in die Liste der Crus Classés des Graves aufgenommen. Momentan wird das Gut erfolgreich von Jean-Philippe Delmas in der dritten Generation geführt.