Chateau Carbonnieux ist eines der ältesten Weingüter im Bordelaiser Weinbaugebiet. Graves verfügt über den Status der Appellation d`Origine Contrôlée und Chateau Carbonnieux verfügte als eines der ersten über die Klassifikation Grand Cru Classé du Grave. Das Château, ein imposantes Herrenhaus, stammt aus dem 14. Jahrhundert und soll bis zu zwölf Verteidigungstürme besessen haben. Als erste Eigentümer und versierte Winzer wussten die Benediktinermönche der Abtei von Sainte-Croix in Bordeaux den Rot- und Weißweinen internationales Ansehen zu verschaffen. Es gelang ihnen sogar, ihre klaren und sehr hellen Weißweine im Palast des Sultans von Konstantinopel einzuführen, indem sie sie als „Mineralwasser von Carbonnieux“ bezeichneten und auf diese Weise das Alkoholverbot umgingen... 

Carbonnieux ist seit mehr als einem halben Jahrhundert im Besitz der Familie Perrin, in der die Winzertradition seit Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Marc Perrin, der das Weingut 1956 übernahm trug wesentlich dazu bei, die Weine aus der Region Pessac-Léognan zu einer guten Reputationzu verhelfen. Seine Liebe zum Detail, die Leidenschaft für den Weinanbau und die Sinn für Qualität gab er an seine Kinder Eric und Philibert weiter, welche das Gut heute gemeinsam leiten.

Auf dem Gut werden auf rund 92 Hektarn Anbaufläche 50 Hektar mit rotem und 42 Hektar mit weißem Wein bepflanzt. Die 50 Hektar, teilen sich in 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot und Carmenère. Das Durchschnittsalter einer Rebe beträgt 27 Jahre für die roten und 32 Jahre für die weißen Weine. Die Flächen werden schon seit 70 Jahren beflanzt und treffen auf einen Boden, der die Feinheiten vieler Regionen kombiniert. Dieser Boden wird von feinstem Kies bedeckt. Dieser gab der Region ihren Namen (gravel engl. Kies).

Cuvée: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Petit Verdot