Die nördlichste Gemeinde-Appellation des Médoc, Saint-Estéphe ist seit alten Zeiten ein Winzerstädtchen. Die Weine sind besonders nuancenreich und gelten als langlebig, tanninreich, komplex und elegant, besonders wenn sie nach einigen Jahren Reife ihre optimale Ausgewogenhheit gefunden haben. Die Weine aus dieser Region stellen eine brillante Verbindung von moderner Kellertechnik und Achtung vor der Tradition dar. Sie sind geschmeidig genug, dass man sie schon im Alter von fünf oder sechst Jahren trinken kann, werden aber in einem alterungsfähigen Stil bereitet und können sich mindestens zehn bis 25 Jahre lang entfalten. Zu den besten Weinen aus Saint-Estèphe zählen: Calon-Ségur, Montrose und Cos d'Estournel.